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工藝流程

主要工藝步驟

1        原料的選擇

2        雞蛋去殼

3        水相的制備 ，將全部原料分別稱量后，將少量輔料溶化，開啟攪拌機，使其成均勻的混合液。

4        加油攪拌，邊加油邊攪拌，然后慢慢加入醋的一些物質。

5        均質乳化，利用高剪切分散乳化機，在抽真空的情況下，循環乳化均質。

6        罐裝